Шоколадный марафон (Яна Фридрих)

• Вы мечтаете начать работать с шоколадом, но совсем 0 в этом деле
• Вы имеете опыт в фуд-флористике и хотите разнообразить свою линейку
• Вы делаете первые шаги в шоколадной флористике и вам не хватает знаний и опыта
• Вы хотите научиться темперировать шоколад, чтобы не таял в руках
• Вы работаете с силиконовыми формами и хотите создать свои авторские
• Вы хотите сэкономить бюджет и сделать силиконовые формы самостоятельно

Авторский марафон Яны Фридрих “Шоколадный бум” !

Программа марафона
Модуль 1
Создание силиконовых форм
Научитесь создавать формы для цветов, новогодних деталей, мужских инструментов, топперов, канцелярских товаров и других различных фигур. Здесь все зависит от Вашей фантазии. Ученики делали животных, поп-ит, шишки, хлопок, желуди, надписи.

Модуль 2
Работа с шоколадом
Темперируем шоколад, чтобы не таял в руках и внешне был красивый. Заливаем шоколад в формы. Правильно достаем, чтобы ничего не ломалось.

Модуль 3.
Сборка композиций
Научитесь собирать:
– букет из шоколадных цветов
– композицию в шляпной коробке с шоколадными буквами
– мужской бокс с шоколадными инструментами