[olyademidova] Трюфели с сюрпризом (Ольга Демидова)

Вебинар «Трюфели с сюрпризом» будет интересным и очень полезным для всех, кто делает конфеты или только хочет научиться их делать. Много теории!
На практике сделаем:
Трюфели с центром из карамели (несколько видов): мягкая карамель, жевательная карамель, жидкая карамель
Трюфель Манго с жевательной карамелью на пюре манго и маракуйи
Трюфель кофейный с мягкой карамелью
Трюфель банановый с ананасовой карамелью
Трюфели с центром из орешка (несколько методов изоляции)
Трюфель Пралине с карамелизированным миндалем
Трюфели с сухофруктами (несколько вариантов подачи)
Трюфель Лимончелло с курагой
Алкогольные трюфели с жидкой алкогольной начинкой
Трюфель Амаретто
Все тонкости и нюансы создания таких шоколадных трюфелей! Вы расширите ассортимент и, прежде всего, видение, какими могут быть трюфельные конфеты.
Видео с теорией и всеми процессами по изготовлению трюфелей, технологические карты в текстовом формате PDF.