[Кухня Макса] Основы тепловой обработки (kitchenmaxim)

Кулинарный онлайн-курс
«Основы тепловой обработки»
Базовый курс для всех любителей готовить. Менее чем за два часа вы на всегда поменяете свое отношение к основным технологиям приготовления. Научитесь правильно относиться к продукту, ставить понятные задачи при приготовлении и самое главное, будете четко понимать, как достичь эти цели.Программа интенсив кулинарного курсаПервое видео. Варка.
Виды варок основным способом.
Дополнительные виды варок. Бланширование и припускание.
Наглядно разбираем все виды варок.Второе видео. Жарка.
Узнаем что такое Жарка.
Какие процессы происходят при жарке и как их правильно использовать.
Наглядно разбираем как правильно жарить, какие ошибки чаще всего допускаются при жарке.
По каким принципам работает духовка.Ответим на вопросы, как:
-Что такое варка.
-Какие цели преследуются при варке.
-Какие процессы происходят при варке и как их правильно использовать. -Наглядно разбираем виды варок.
-Когда солить при варке.
-Что такое бланширование и припускание.
-Как правильно варить мясо что бы оно сохраняло сочность.
-Что такое Жарка.
-Какие цели преследуются при Жарке.
-Какие процессы происходят при жарке и как их правильно использовать.
-Как правильно пожарить куриное филе что бы оно сохранило сочность.
-Когда солить при жарке.

Slivmk – Скачать лучшие курсы интернета практически бесплатно!

Слив всех курсов для Вас.

Доступные курсы, тренинги и мастер-классы высокого качества только на Slivmk. Ежедневное обновление для максимально качественного и актуального Вашего развития!